online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Szekszardi ínyenc pörkölt

receptek

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Babpogacsa (taméja)
Sertéscsülök Nagyszakacsi módra
Pozsonyi kifli és diós, makos bejgli
Fűszeres pogacsa
Serpenyős burgonya
Kiegészítő Szójas
Karacsonyi mézes 1
Német karacsonyi sütemény (Stollen)
Sült csirke paradicsomos gombasalataval
Finom sajtos pogacsa
 
 

Szekszárdi ínyenc pörkölt
Hozzávalók:
1,2 kg marhalábszár, 1,2 kg csontos sertéscsülök, 30 dkg sertésvelő, 2 nagy ( 20 dkg) vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg sertészsír, 2 evőkanál ( kb 4 dkg ) csemege p 626e46g irospaprika, 3-4 gerezd fokhagyma, fél kiskanál őrölt köménymag, só, 
30 dkg vargányagomba,  1-1 húsos paprika és paradicsom,  2 dl szekszárdi kadarka
A kétféle húst megtisztítjuk, a lábszárat 2 centis kockákra vágjuk, a csülköt egészben hagyjuk. A velőt langyos vízben áztatjuk, majd hártyáját lefejtjük. A megtisztított hagymát finomra aprítjuk. A szalonnát 0,5 centis kockákra vágjuk, az olvasztott zsírban kisütjük. A hagymát beleszórjuk, aranysárgára pirítjuk, a tűzről levéve a pirospaprikával meghintjük. Egy kevés vizet ráöntünk, pár percig főzve zsírjára sütjük. A fokhagymát, a köményt a marhahúst és az egészben hagyott csülköt hozzáadjuk, megsózzuk, egy kevés vizet aláöntve, lefödve, kis lángon majdnem puhára pároljuk. Végül a cikkekre vágott gombát és az 1 centis kockákra aprított paprikát meg paradicsomot is rászórjuk. Rövid ideig pároljuk, majd rárakjuk a velőrózsákat, a borral ízesítjük és pár perc alatt megfőzzük. Tálaláskor a csülköt kicsontozzuk, felszeletelve tányérra rakjuk, a pörköltet mellé halmozzuk. Galuska illik köretnek hozzá.

Találat: 600