Kare Ayam, jávai curry (indonéz)

Hozzávalók (6 sz.): 1 nagy csirke (kb. 1,6 kg-os), 5 dkg hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek olaj, 1 ek currypor, 1,2 dl víz, 2 kk só, 2 kk cukor, 3 gerezdnyi c 818h78i itromhéj, 2 babérlevél, 1 citromfülevél, 12 dkg krumpli, 12 dkg paradicsom, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg zöldbab, 4 dl kókusztej, 10 dkg nudli (elhagyható).

A csirkét vágja bontási darabokra, a hagymát és fokhagymát szeletelje, a krumplit kb. 1,5 cm-es kockákra, a répát szeletelje kerekre, a babot vágja 2 cm hosszra.

A fokhagymát süsse olajon kevergetve 2 percig, szórja rá a chiliport, keverje meg. Tegye rá a csirkét. Mikor a csirke enyhén barnulni kezd, öntse rá a vizet, forralja fel, sózza, cukrozza, tegye bele a citromhéjat, babért, citromfüvet, krumplit, paradicsomot, sárgarépát és zöldbabot. Jól keverje meg. Végül öntse bele a kókusztejet, gyakorta megkeverve, hogy a tej ne váljék külön, az egész mártás sima legyen. Fözze az ételt közepes hön 30 percig, akkor tegye bele a nudlit, ha akarja. Fözze még 10 percig míg a csirke megpuhul. Az étel végül bö mártásos lesz.