Barackos
gombóc 2.
Egy kiló-héjában fött burgonyát megtisztítunk, áttörünk. Miután
kihült, hozzáadunk tojást, 2 evökanál olajat, és annyi lisztet (kb.
25 dekát) 131i83b , hogy nyújtható tésztát kapjunk. Apró szemü sárgabarackokat
kimagozunk, és a mag helyére fahéjas porcukrot teszünk. A tésztát lisztezett
deszkán kinyújtjuk, és tenyérnyi kockákra vágjuk. A közepére tett barackkal
gombócokat formázunk. Bö, sós vízben megfözzük, és zsiradékban
megpirított zsemlemorzsába forgatjuk. Porcukrot és higított baracklekvárt
kínálhatunk hozzá.
