Gesztenyés krumplipogácsa
Hozzávalók: 50 dkg burgonya tisztán mérve, 10 dkg mirelit
gesztenyemassza (nem baj, ha cukrozott), 2 tojás sárgája 5 dkg vaj (vagy
margarin), 1 púpozott teáskanál só, 1 mokkáskanál t 535g62f örött fekete bors, kevés
finomliszt a bundázáshoz, olaj a sütéshez.
Elkészítése: A meghámozott és kis kockákra vágott burgonyát megfőzöm,
lecsöpögtetem, és még forrón áttöröm. Ezután hozzáadom a felengedett, villával
szétnyomott gesztenyemasszát, az olvasztott, de már nem forró vajat és a
tojássárgákat. (Ha túl sűrű a massza, egy-két evőkanál burgonya főzőlevet
keverek hozzá.) Az egészet alaposan összekeverem, és kis pogácsákat formálok
belőle. Kevés lisztben megforgatva, forró olajban mindkét oldalán pirosra
sütöm. Ünnepi kacsasült vagy libasült ízletes körete, de párolt rizzsel tálalva
ízletes feltét is lehet.
