|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók (3-4 sz.): 1 csirke, 5 dl kókusztej, 1 levél citromfü (vagy 1 kk reszelt héj, vagy 1 gerezd),
3 citromlevél, 2 szegfüszeg, 1 kk kardamom, 1 ek tamarindszósz, 3 ek olaj; a füszerpéphez: 3 gerezd fokhagyma, 8 kis hagyma, 10 dkg dió, 3 ek koriander, 1 ek bors, 1 kk ánizs, 2 kk kömény, 2 kk szerecsendió, 1 gyömbér 3 cm hosszú, 2 ek kurkuma, 1 ek só.
A csirkét negyedelje. A füszerpép alkotóit turmixolja péppé (ha kímélni akarja a gépet, a kemény alkotókat elöbb örölje vagy darálja meg), majd hevítse a 3 ek olajat és süsse kevergetve rajta a pépet 1-2 percig, tegye bele a citromfüvet, citromlevelet, szegfüszeget és kardamomot, süsse még 1 percig. Tegye rá a csirkét, süsse kevergetve félkészre. Öntse rá a kókusztejet és tamarindszószt, fözze míg a csirke csaknem jó és a szósz besürüsödött. Vegye ki a csirkét, kenje meg a szósszal, grillezze szabad tüzön, vagy sütöben, vagy süsse roston készre, közben párszor kenje meg a füszeres péppel.
Találat: 929
