|
||
|
|||||||||||||||||||
SZIKH UBORKA KEBAB
3/4 kg vékony kigyóuborka
1 kis fej apróra vágott hagyma
1 teáskanál őrölt gyömbér
3-4 zöldcsili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika) apróra vágva
3 teáskanál fehérkömény
2 teáskanál alap maszala
2 teáskanál apróra vágott korianderlevél
2-3 evőkanál pörkölt sárgaborsó lisztsó
1 mokkáskanál vöröscsili por (őrölt erős pirospaprika)
margarin a sütéshez
Hámozzuk meg az uborkákat és vágjuk apró szeletekre, majd főzzük sós vízben puhára. Hagyjuk lehűlni. Törjük össze, adjunk hozzá sót, alap maszalát, gyömbért, őrölt fehérköményt, apróra vágott korianderlevelet, hagymát, zöldcsilit, vöröscsili port és a pörkölt sárgborsólisztet majd az egészet jól dolgozzuk össze. Formázzunk apró kis rudakat és sütőben süssük világosbarna színűre. Melegítsünk meg jól egy evőkanál margarint és a szikh kebabot serpenyőben süssük barnára. Paradicsom ketchup-al szervírozzuk vacsorára vagy ebédre.
Találat: 966