CSICSERIBORSÓ PARÁTÁ
töltelék
1/4 kg csicseriborsó
2 teáskanál összevágott koriander levél vagy petrezselyem
1 teáskanál összevágott zöldcsili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
1 kis hagyma összevágva 353c29d
só 2 teáskanál összevágott friss gyömbér
A váltott vízben, alaposan
megmosott csicseriborsót áztassuk be egy éjszakán át. Másnap tegyük fel sós
vízben főni. Ha megpuhult szűrjűk le és csöpögtessük le róla a fölösleges
vízet. Hűtsük le és keverjük össze az összes alkotórészt. A keverékkel töltsük
meg a parátákat.
(A teljes őrlésű lisztet a
csicseriborsó áztatóvizével gyúrjuk tésztává.)
