Vörösborban párolt füge
vaníliafagylalttal
Hozzávalók: 3 dl
száraz vörösbor, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál cukor, 1 darabka fahéj, pár szem
sz 232g61c egfűszeg, 15 dkg szárított füge (kb. 6 darab), lehetőleg ne préselt,
előrecsomagolt legyen, hanem kimérős, az valóban füge alakú és nem annyira
száraz. Tálaláshoz vaníliafagylalt.
A fügéket mossuk
meg, majd vágjuk hosszában ketté. Egy kisebb lábasba öntsük össze a
hozzávalókat - bor, cukor, méz, fűszerek -, és kezdjük el melegíteni. Forraljuk
fel a bort, majd adjuk hozzá a fügét, és néha megkeverve gyenge tűzön főzzük a
fügét kb. 30 percig. A fügéket szedjük ki szűrőkanállal egy edénybe, a boros
szirupot pedig forraljuk addig, amíg kb. félcsészényi nem lesz (1,5 dl). A
szirupot szűrjük le, és öntsük a fügére, hagyjuk a gyümölcsöt kihűlni. Kehely
poharakba tegyünk vanília fagylaltot, és szedjük rá a boros fügét.
