Lengyel sárgarépa-saláta
Megtisztítunk, és
vékony karikákra vágunk 80 deka zsenge répát. 3 evőkanál olajon, fedő alatt
üvegesre párolunk 2-3 szál karikár 454d36e a vágott újhagymát, hozzáadunk egy gerezd
tört fokhagymát, végül a sárgarépát. Kevés sóval, mustárral ízesítjük, és
enyhén megecetezve, lassú tűzön puhára pároljuk. (A répa ereszt. annyi levet,
amennyi a puhuláshoz kell.) A tűzről levéve törött borssal, csipet cukorral
ízesítjük. A tálat megmosott, megszárított salátalevelekkel béleljük ki, és
ebbe öntve a sárgarépát, jégbe hűtve kínáljuk.
