Vegyes zöldségsaláták
A hazánkban
termő zöldségek főzeléknek, önálló ételek készítésére egyaránt alkalmasak, de a
sokízű saláták finom alapanyag 616j91g ai is lehetnek. A házi kertekben megtermő,
mindenütt kapható zöldségek vagy a gyorsfagyasztott konzervtermékek egyaránt
alkalmasak salátaköretek készítésére. Puhára főzve, párolva, nyersen ropogósan,
felöntve olajjal, citrommal, kefirrel, tejszínnel és sok más fűszerkeverékkel -
még gyümölcsökkel is! - irigyelt ételkompozíció is lehet. Különösen csábító ízű
mondjuk egy káposzta-, paprika-, paradicsom-, zeller-, sárgarépasaláta vagy
salátakeverék, cukros-mustáros tejföllel leöntve -, hidegen! De finom a
frissensültek mellé kísérőként tálalva is a szokványos, hizlaló tészta- és
burgonyaköretek helyett. A különböző salátakeverékek, mint köretek, kiemelik a
húsételek ízét.
