Kaliforniai burgonyasalata

Kaliforniai burgonyasaláta

Hozzávalók:

1 kg burgonya

2 evőkanál tejföl

2-2,5 dl majonéz

2 kaliforniai paprika

1 evőkanál mustár

petrezselyemzöld

1 fej hagyma

4 főtt tojás

bors

só

Héjában megfőzünk 1 kg burgonyát. Amikor megfőtt, lehúzzuk a héját, de csak hidegen szeleteljük fel. Közben összekeverjük a majonézt, tejfölt és mustárt. Felvágunk egy nagy fej hagymát, megsózzuk, és belekeverjük a majonézbe. Felkarikázzuk a burgonyákat, és beleforgatjuk a hagymás majonézbe. A tojásokat is megpucoljuk, tojásszeletelővel felkarikázzuk, és hozzákeverjük a többihez.

Feldarabolunk egy piros és egy zöld vagy sárga kaliforniai paprikát, és ezt is hozzáadjuk a többihez, majd vágott petrezselyemmel is megszórjuk.

Fontos, hogy sok legyen a majonéz, jó szaftos legyen a salátánk. Néhány órát hagyjuk állni, míg az ízek összeérnek.