FEJES SALÁTA EGÉSZSÉGES KEVERÉKKEL

Porcelán vagy zománcozott keverőtálba teszünk két evőkanál majonézt; négy evőkanál joghurtot, eg 424c29e y evőkanál finom tormareszelőn lereszelt nyers sárgarépát és habverővel teljesen simára keverjük. Ezután megsózzuk, borsozzuk és hozzáteszünk egy kávéskanálnyi finomra vágott metélőhagymát és ugyanannyi finomra vágott zöldpetrezselymet, jól összekeverve, kb. fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Közben jól megmosunk, és ugyancsak előhűtünk két szép nagy fej salátát is. Ha mindkettő jéghideg a salátát kis levélkékre szaggatva beletesszük a zöldségkeverékbe, és jól összekeverjük benne. Ha kell, utána ízesítjük és üveg vagy porcelán tálba téve még néhány percre a hűtőszekrénybe tesszük. Közvetlenül a tálalás előtt hozzákeverjük egy fél citrom kicsavart és megszűrt levét, és így adjuk az asztalra.