Világos húsleves
Hozzávalók: (4 személyre): 50 dkg. marhalábszár, 50 dkg marhacsont. 2
sárgarépa, 3 p 212g64c etrezselyemgyökér, 1 kis fej vöröshagyma, 2 l. víz, esetleg egy
kis darab máj.
Elkészítés: A húst és a csontot leöblítjük. A hús kissé kiklopfoljuk,
hogy a rostjai fölengedjenek, és a megtisztított, szeletekre vágott zöldséggel
és az egészben hagyott hagymával, amelynek csak a felsö héját fejtjük le
(esetleg a megtisztított májjal) 2 liter hidegvízzel leöntve felteszünk
föni. Amikor a hús megpuhult, kivesszük, a levét leszürjük.
Palacsinta levesbetéttel tálaljuk.
