|
||
|
|||||||||||||||||
SOKMAGOS TELJES KIIRLÉSŐ STANGLI
Hozzávalók:
Fél kiló teljes kiőrlésű (ha lehet, tönköly-) liszt, 1 kocka (5 dkg) friss éleszti, egy
kiskanál cukor, két mokkáskanál só, 1 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál 646e48g hántolt
napraforgómag, 2 evőkanál hántolt tökmag, 2 evőkanál szezámmag.
Elkészítés:
Az élesztőt egy bögre langyos vízben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet egy mély tálba öntjük. Beleszórjuk
a sót, beleöntjük az élesztős vizet, az olajat, és a magokat (a magokból összesen egy evőkanálnyit félretehetünk a stanglik tetejére), és az egészből szép sima, az edény falától elváló tésztát gyúrunk.
A tésztát konyharuhával letakarjuk és egy óra alatt duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát két cipóra osztjuk. A
cipókat egyenként 3-
A stanglikat ezután még fél órát kelesztjük.
Közben egy nagy (legalább 4 literes) fazékban egy csipet sóval és egy kiskanál cukorral vizet forralunk (éppen csak forrjon). A sütőt pedig előmelegítjük, és előkészítünk két sütőpapírral bélelt nagy tepsit.
Amint a víz forrni kezd, szűrőlapáttal egyenként belerakjuk a stanglikat, óvatosan lenyomjuk a víz alá, és
a víz alatt tartjuk őket, amíg, tízig számolunk. Ezután kivesszük a őket, és a tepsibe rakjuk. Ezt a műveletet minden stanglival megismételjük. A kiflik tetejét ezután megszórjuk a félretett magokkal,
és 200 fokon szépen aranybarnára sütjük.
Találat: 1300