Angol tea
Az angolok teájukat speciális módszerrel
készítik. Az előmelegített cserép vagy porcelán lúgozó teáskannába
személyenként 1-1 teáskanálnyi tealevelet helyeznek, továbbá még egyet az edény
számára. 838i85i A tealeveleket személyenként 100-150 ml frissen forralt vízzel öntik
fel, a lúgozó kannát lefedik, és a keveréket 3-5 percig állni hagyják. A
lúgozási idő leteltével a forró italt porcelán csészékbe szűrik, és azonnal
fogyasztják. Tejjel és cukorral ízesítik.
Az angolok ínyencsége megjelenik abban is,
hogy mikor milyen teát isznak. Délelőtt inkább Ceylon Breakfast, English
Breakfast, délután általában China Black, Darjeeling, az ötórai teánál inkább a
Russian Caravan, a Spiced tea és az Earl Grey a kedvenc.
