Szójas csirke almaval

Szójás csirke almával

Hozzávalók: 1 kg körüli csirke, 3 evõkanál szójamártás, 4 db nagy savanykás alma, 4 gerezd fokhagyma, 2 evõkanál olaj, 1 mokkáskanál törött fehér bors, 1 mokkáskanál porcukor, kés 939f55j hegynyi tört szegfûszeg, késhegynyi õrölt fahéj.

A szójamártást összekeverem a megtisztított és szétzúzott fokhagymával, a törött borssal és a porcukorral. A csirkét kívül-belül megmosom, jól lecsurgatom és még meg is törülöm egy papírtörülközõvel. A bõrét bekenem a szójás páccal, és legalább fél óráig hagyom állni. Közben többször megkenem a tálba visszacsurgó mártással, és mély tûzálló tálba rakom. Köré rakom a megmosott és kicsumázott, de héjas almát. Rászórom a szegfûszeget és a fahéjat, majd a tálat saját fedelével letakarva a mikrohullámú sütõbe rakom. A legerõsebb fokozatra állítva 24 percig párolom. Az elsõ öt perc után közepesre mérsékelem a fokozatot. Félidõben megforgatom a szárnyast is, meg a tálat is. A megsült csirke mellõl turmixgépbe teszem a pépesre párolódott almát, ráöntöm a csirke alatt képzõdött ízes levet, és addig keverem, amíg sûrû, folyékony pép nem lesz belõle. A tíz percig pihentetett csirkét darabjaira vágom, a nagyobb csontokat kihúzom belõle (de vigyázok arra, hogy ne szecskázzam el a húsdarabokat) és az almás mártást rákenem a bõrös felére. Párolt rizzsel vagy vajas zöldséggel tálalom.