|
||
|
||||||||||||||||||
Gyors nyúlkészítés
Nyersanyag annyi, mint a Vadas nyúlnál. A megfőzött páclevet forrón a nyúlra öntjük, befedjük és 1,5 óráig benne h 545c22f agyjuk. A pácléből kivett nyulat szalonnával megtűzdeljük, a felhevített zsírral leöntjük, a lassanként aláöntözgetett páclével pároljuk. A páclében levő zöldséget leszűrjük és 3 dkg zsírban a cukorral megpirítjuk. Liszttel meghintjük, ezzel is átpirítjuk, szükség szerint páclevet adunk hozzá, jól átforraljuk, áttörjük: a továbbiakban a Vadas nyúlnál leírt módon készül.
Találat: 1142