|
||
|
|||||||||||||||||||
A sertés belső részeinek felhasználása
A sertésmáj pirítva, rántva, párolva, májgombócnak vagy májgaluskának használha 212i88c tó fel.
A sertésnyelvet rendszerint megfüstölve használják; megfőzve, hidegen vagy melegen fogyasztják. Frissen, a friss marhanyelvhez hasonlóan, paradicsomosan, zöldségesen, megfőzve készíthető. A sertésfejsajtba keverve, nagyon emeli az értékét.
A sertésszívet pörköltnek, gulyásnak készítjük.
A sertésvelőt vese-velőnek, tojásos velőnek, krokettnek, gombócnak készíthetjük, morzsában bundázva kiránthatjuk.
A sertéstüdő savanyútüdő, tüdővagdalék készítésére alkalmas.
A sertésláb, fej, farok, köröm kocsonyának, káposztába főzve, tormáshúsnak, pörköltnek használható.
A sertéscsontok főzetét levesnek, főzelékek felöntésére használják.
Találat: 1097