|
||
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 3 db tojás, 25 dkg liszt, 6-7 dl tej, fél kg tehéntúró, fél csomag maz 121i86b sola, 6 evökanál cukor, fél kg öszibarack (vagy befött), késhegynyi só, sütéshez: olaj.
Elkészítése: 3 dl tejet habverövel csomómentesen elkeverünk 2 evökanál liszttel, 1 tojássárgájával, és lassú tüzön, folytonos kevergetés mellett sürüre fözzük. Félretesszük hülni. Közben a barackok héját lehúzzuk, magvát kivesszük, és keskeny csíkokra vágjuk. Belekeverjük a mártásba, hozzáadunk 2 evökanál cukrot és pihentetjük. A megmaradt lisztböl és tejböl, a 2 db egész tojással palacsintatésztát készítünk. Sózzuk, és szükség esetén szódavízzel hígítjuk. Palacsintákat sütünk belöle. Eközben a túrót burgonyanyomón áttörjük, összekeverjük a megmaradt cukorral, a mazsolával, majd a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és összedolgozzuk vele. Ezzel töltjük meg a palacsintákat, és tálaláskkor az öszibaracksodóval borítjuk.
Találat: 1014