|
||
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: a laphoz: 10 egész tojás, 24 dkg cukor, 10 dkg reszelt csoki, 25 dkg darált dió, 2 evőkanál darált- szitált kávé (én Nescafét szoktam használni); 727e47h
A töltelékhez: 6 tojás sárgája, 6 evőkanál cukor, 8 evőkanál erősre főzött feketekávé, 20 dkg vaj;
A tetejére: csokireszelék.
A 10 tojás sárgáját 24 dkg cukorral habosra keverjük, teszünk hozzá 10 dkg reszelt csokoládét, 25 dkg darált diót, 2 púpos evőkanál darált-szitált kávét és jó alaposan elkeverjük. Közben a 10 tojás fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan keverve adjuk hozzá a sárga masszához. Sütés zsírozott, sütőpapíros tepsiben. Vigyázzunk, nagyon óvatosan süssük, ugyanis liszt nincs benne, a közepe nehogy nyers maradjon! (tűpróba)
Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket: 6 tojás sárgáját 6 evőkanál cukorral, 8 evőkanál erős feketekávéval sűrűsödésig gőzfürdőn főzzük. Kihűlés után óvatosan átszedjük abba az edénybe, amibe előzőleg kikavartunk 20 dkg vajat habosra. Összekeverjük őket.
Ha kihűlt a lap, elszeleteljük keskeny
csíkokra, úgy töltjük meg, hogy 3 sor tészta és 2 sor krém kerül egymás
tetejére. Megkenjük a külsejét is a krémmel. Mint egy hosszúkás torta, úgy fog
kinézni. Tetejét és oldalát is megszórhatjuk csokireszelékkel, de ezt el is
hagyhatjuk. Kb.
Ez a mennyiség a nagy gáztepsire vonatkozik.
Találat: 1048