Túrókrém
sárgabarackkal
Hozzávalók: 3 lap zselatin, 1 vaníliarúd, 15
dkg tehéntúró, 1.25 dl író, fél mk. folyékony édesítöszer, 4 s 323c28d árgabarack,
1 ek. citromlé, 1 kivi
A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk. A vanília-rudat
hosszában felhasítjuk, kikapargatjuk a "húsát". Hozzáadjuk a túrót,
az írót, az édesítöszer felét, habosra keverjük. A lapokat lazán
kinyomkodjuk, és kis edénybe tesszük, mérsékelt tüzön teljes olvadásig
melegítjük. A túrókrémhez keverjük, két kehelybe elosztjuk, és 45 percre a
hütöbe tesszük. A sárgabarackot leforrázzuk, héját lehúzzuk, magját
kiemeljük, húsát felaprítjuk. Merülö turmixfejjel péppé zúzzuk. A maradék
édesítöszerrel és a citromlével elkeverjük, végül az idöközben
megdermedt krém tetejére simítjuk. Tálaláskor a kelyhek peremét
kivi-szeletekkel díszítjük.
