Méteres kalács piskótatésztából
4 tojás sárgáját 26 dkg porcukorral
kikeverjük, és folyamatosan hozzáadunk 1 dl olajat, 1 dl meleg vizet. A tojás
fehérjét felverve hozzáadjuk, és még 25 dkg lisztet 636b11g 3 csomag sütőporral. Ezt a
masszát 2 részre osztjuk, és az egyik felébe 2 kanál kakaót, 1 kanál meleg
vizet, 1 kanál olajat adunk. Hideg vajjal vagy zsírral kikenjük az
őzgerincformát, majd kilisztezzük.
Ezekbe beleöntjük a kétfajta masszát, és
kb. 25-30 percig sütjük.
Krém: 15 dkg porcukrot 15 dkg vajjal jól
kikeverünk, ehhez hozzáadunk 4 kanál rumot. 1 csomag pudingport 3 dl tejben megfőzünk, majd
kihűtjük. Hűtés közben sűrűn kell kevergetni, hogy ne fölösödjön a teteje. Ha a puding kihűlt, belekeverjük a vajas
krémbe.
A piskótát a gerincek mentén felvágjuk, egy
barna - egy sárga piskótát felváltva megkenünk krémmel. A végén leöntjük
csokimázzal. Hűtőbe tesszük, míg a csoki meg nem köt. Tálaláskor ferdén kell
felvágni!
