|
||
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 1 db. nagyobb fonott kalács,
(de ennek csak a háromnegyed részét szoktam felhasználni) felszeletelve. A
nagyobb szeleteket harmadolni kell. A kicsit csak felébe vágni. 30-35 dkg
tehéntúró, + 2 tojássárgája, amit elkeverek 1 evőkanál c 353b15d ukorral és 1 csomag
vaniliás cukorral alaposan. 1 csomag Aranka vaniliás pudingpor, ami hideg
tejjel készíthető. Nagyobb alma kb. 4-5 db. kisebből több, amit almareszelőn le
kell reszelni, miután meghámoztátok. Nem kell apróra reszelni! 1/2 l. tej + 1
púpos evőkanál kristálycukor. Ezt fel kell forralni. +
A nagyobb jénai tálat rámával kikenve előre
elkészítem. A sütőt előmelegítésre begyújtom. A fél liter tejet a
kristálycukorral felforralom, és leforrázom a feldarabolt fonott kalácsot (Egy
edény fölé szűrőbe rakom a kalácsdarabkákat, s így öntöm rá a forró tejet.) Egy
sort rakok ebből a kalácsból a jénai aljára. A pudingporból a
Volt már, hogy felcseréltem, és először a kikevert túrót tettem a leforrázott kalácsra, és utoljára a pudingot, s arra újra a leforrázott kalácsot. Az alma középre kerüljön.
A bemelegített sütőben közepes lángon megsütöm a máglyarakást (Az én sütőmben 25 perc, esetleg 30.). Amikor a kalácsdarabkák aranysárgára sültek a jénai tetején, kiveszem a sütőből, s ráhalmozom a keményre felvert tojásfehérjék habját. Visszatéve a sütőbe, már a gázlángot is nagyobbra állítom.
3-4 perc alatt, - illetve amikor látjátok, hogy gyönyörű aranybarnára sült a feltornyozott, és még véletlenül sem elsimított hab.
Találat: 1044