|
||
|
|||||||||||||||||||
4 dl tejszín
3 ek. nagyon finomra darált mák
10 dkg porcukor
2 ek. sárgabaracklekvár
0.5 dl rum
0.5 dl tej
5 dkg mazsola
2 ek. apróra vágott cukrozott narancshéj
csipetnyi só
A tejet és a rumot összeöntjük, majd beletesszük a megmosott, lecsöpögtetett és szárától megfosztott mazsolát. Befedve hagyjuk ázni legalább fél napig, de az sem baj, ha tovább. A parfé készítése előtt leszűrjük. A visszamaradt rumos tejet, a mákot, a sárgabaracklekvárt, a sót és a cukrot, valamint 1 dl tejszínt alaposan összekeverünk (turmixgépben). A megmaradt tejszínből nagyon kemény habot verünk, és beleforgatjuk a mákos-lekváros keveréket. Ezután nagyon óvatosan - hogy a hab ne törjön - belekeverjük a megduzzadt mazsolaszemeket és az apróra vágott narancshéjat. Folpack fóliával kibélelt, tetszés szerinti formába simítjuk a parfé anyagát, és befedve, a hűtőszekrény mélyhűtőjében kifagyasztjuk. Tálalás előtt tetszés szerint feldíszítjük.
Előkészítési ideje: kb. 20 perc.
Találat: 1171