FÉNYES
CSOKOLÁDÉMÁZ
25 dkg csokoládét, 25 dkg cukrot, és 2 1/2 dl vizet tűzön főzünk, amíg
a két ujj közé vett része szálat ereszt, azután l 353e45d evesszük a tűzről és a
főzőkanál hátlapjával az anyagot az edény oldalához dörzsöljük. Ha azután
megsűrűsödik és langyos lesz az anyag, akkor a bevonandó tortákat leöntjük a
mázzal (amelyet persze leszedünk az edény oldaláról) tetszés szerinti
vastagságban áthúzzuk és a felesleges részt késsel lesimítjuk. A süteményeket
pedig villára szúrva, egyszerűen belemártjuk a mázba, deszkára helyezzük és
hideg helyre tesszük.
