Néger kocka
Tészta: 4 tojás sárgája, 20 dkg cukor, 12
dkg zsír, vagy 15 dkg margarin, 1 sütőpor, 3 dkg kakaó, 20 dkg liszt, annyi
tej, hogy piskóta 343i82d tészta legyen. Ezeket jól kikeverjük, és megsütjük.
Fehér krém: 4 tojás fehérje, 20 dkg cukor.
Ezeket gőz felett (én nem ott szoktam) habbá verjük, a kisült tésztára kenjük,
és visszatesszük száradni. Ha már kicsit száradt, akkor jön rá a barna krém.
Barna krém: 5 kanál tej, 5 dkg kakaó, 1
kanál liszt, 20 dkg cukor. Ezeket sűrű
krémmé főzzük. Addig keverjük, amíg kihűl (de ne teljesen), akkor hozzá
keverünk 10 dkg vajat, vagy margarint, és így kenjük a fehér krémre.
