Csokoladétorta

16 szelet.

1 szelet súlya: 6.5 dkg.

Energiatartalma: 1380 kJ/330 kcal.

Szénhidrát: 26.39 g, ebből glukonon: 13.32 g.

Hozzávalók:

25 dkg Ráma margarin,

14 dkg glukonon,

5 tojás,

4 dkg kakaó,

1 nagy citrom reszelt héja,

1 kiskanál vaníliakivonat,

16 dkg liszt,

16 dkg dió,

25 dkg diabetikus baracklekvár,

5 dkg diabetikus csokoládé,

5 g sütőpor,

A margarint 6 dkg glukononnal habosra keverjük, a tojássárgákat egyenként hozzáadjuk, majd az ízesítőkkel és a szitált kakaóporral jól kikeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és 8 dkg glukonont apránként hozzáadjuk. A tojásos margarint és a felvert fehérjét óvatosan összekeverjük, majd a lisztet, 8 dkg őrölt diót meg a sütőport is beleszórjuk. Papírral bélelt tortaformába simítjuk, és közepesen meleg sütőben (160-170 fok) lassan sütjük. Amikor kihűlt, deszkára borítjuk, a papírt lehúzzuk róla, és a tésztát 3 lapba vágjuk, mindegyiket forró baracklekvárral megkenjük, a maradék durvára vágott dióval meghintjük. A tetejét, oldalát is bevonjuk a lekvárral, majd reszelt diabetikus csokoládéval díszítjük. Szeletelés előtt lehetőleg 1 napig pihentessük. Hűtést nem igényel.