|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
6 adag
1 adag súlya: 15 dkg
Energiatartalom: 1613 kJ /386 kcal
Szénhidrát: 23.18 g, ebből glukonon: 9.48 g.
Hozzávalók: 656i83g
3 dl tej,
1/3 vaníliarúd,
5 tojássárgája,
5 dkg liszt,
6 dkg glukonon,
5 dkg kakaó,
4 dl tejszín.
A tojássárgákat a liszttel, a glukononnal meg egy kevés tejjel sürű péppé keverjük. A visszamaradt tejet a vaníliarúddal felforraljuk, és a pépes keverékhez öntjük, majd újra néhány percig forraljuk. Két egyenlő részre osztjuk, az egyik részt a szitált kakaóporral simára keverjük, és még melegen, de nem forrón, poharakba töltjük. A krém másik felét kihűtjük, majd a habbá vert tejszín kétharmadával gazdagítjuk, és a már kihűlt csokoládés krémre simítjuk. A maradék tejszínhabbal díszítjük, és 20-30 percre hűtőszekrénybe rakjuk.
Találat: 1019
