Császármorzsa 1.
Hozzávalók: 1/2 l tej, 4 db tojás, 4 evőkanál
cukor, 2 bögre (2,5 dl-es) búzadara, 2 evőkanál olaj 525d33f , sárgabarackdzsem, só,
reszelt citromhéj.
A tejbe beletesszük a 4 db tojást, a
cukrot, sót, és annyi búzadarát keverünk el benne, hogy közepesen lágy masszát
kapjunk. Ha lehet, reggel keverjük össze, és konyharuhával lefedve estig
hagyjuk állni. Este egy lábosban megforrósítjuk a zsiradékot, beleöntjük a
közben alaposan megdagadt daramasszát, és fedő nélkül, gyakori kevergetés
mellett sütjük előbb nagy, majd takaréklángon addig, amíg a darabos massza szét
nem hullik. (Tűzálló tálban sütőben is megsüthetjük, de akkor nem olyan
zamatos.) Sárgabarack dzsemmel tálaljuk, de vaníliás cukorral meghintve is
nagyon finom.
