Zebupörkölt
banánnal (csaga törzsi recept) (Tanzánia)
Hozzávalók: 0,5 dl olaj, 2 felaprított hagyma, 1-2 ek. nagyon
csípös pirospaprika, 1 apróra vágott paradicsom, só, 0,5 kg ap 151i84b róra vágott
zebu- vagy marhahús, 8 hámozott, éretlen banán hosszában, majd keresztbe vágva.
Pirítsuk üvegesre a hagymát. Tegyük bele a paradicsomot, paprikát, sót,
húst és annyi vizet, hogy ellepje. Lassú tüzön, lefedve fözzük
puhára, tegyük hozzá a banánt és annyi vizet, hogy ismét ellepje. Pároljuk még
- fedö nélkül - 15 percig.
Forrón kaszava-(?) vagy burgonyapürével tálaljuk.
