Zsemlyekockás burgonyaknédli 1.
Hozzávalók: 1 kg
fött, áttört burgonya, 30 g zsír, 100 g burgonyaliszt, 120 g búzadara, 3
zsemle, 1-2 tojás, só, 1/2 csomag s 242f52c ütöpor.
A burgonyát héjában
megfözzük, meghámozzuk, áttörjük, megsózzuk és a burgonyaliszttel,
búza-darával, tojással és sütöporral összegyúrjuk. A zsemlét kockára
vágjuk, a zsírban megpirítjuk, és hidegen beledolgozzuk a tésztába. A tésztából
hosszúkás knédliket formálunk, nedves konyharuhába tekerjük öket, a
konyharuha két végét bekötjük, és lobogó vízben kb. 1/2 órát fözzük. A
megfött knédlit kigöngyöljük a konyharuhából, és fölszeleteljük.
Különféle
mártásokhoz tálaljuk.
