Zsemlyegombóc 1.
3 szikkadt, kockára
vágott, 2 ek. zsíron pirított zsemlére öntünk annyi tejet, melybe 1 dkg
élesztöt morzsoltunk, hogy lepje. 1 órát álln 515f56f i hagyjuk, hogy a zsemle
megszívja magát. Beleütünk 2 tojást, sózzuk, elkeverjük annyi liszttel, hogy
galuska keménységü tészta legyen, bedagasztjuk. 10 percig állni hagyjuk,
majd vizes kézzel gombócokat formálva belöle, sós vízben 5-10 percig
fözzük.
Tálalás elött
vágjunk ketté egy gombócot és kóstoljuk meg, hogy átfött-e. Vadas húshoz
és szalontüdöhöz illik a legjobban.
