Zöldséges csülök római
módra
Hozzávalók:
2db csülök, 50g vöröshagyma, 1 csomag vegyeszöldség kocka (mélyhűtött), 300g
burgonya, 100g főtt tarja, 2dl száraz 424d38e fehérbor, 30g só, 5g törött bors, 2dl
tejföl, 100g reszelt sajt, 50g zsír.
A megtisztított és megmosott csülköket besózzuk, és felforrósított olajban
minden oldalukat elősütjük. A burgonyát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk,
római tál aljára helyezzük, megsózzuk. A burgonyára rátesszük az elősütött
csülköket, hozzáöntjük a bort és lefedve, előmelegített sütőben majdnem készre
pároljuk. Amíg a csülök párolódik, a tarját kockákra vágjuk. A tejfölt a sóval
és borssal kikeverjük, a sajtot lereszeljük. Amikor a csülök már majdnem puha,
tetejére rátesszük a tarját, a zöldséget, és kevés aláöntve, fedő alatt készre
pároljuk az egészet. Amikor kész, a tejföllel meglocsoljuk, rászórjuk a reszelt
sajtot, és forró sütőben a sajtot ráolvasztva, pirosra sütjük. Forrón tálaljuk.
