Túróbonbon
25 dg tehéntúrót hajtsunk át egy 3 mm lyukátmérő tárcsával ellátott
húsdarálón. (A lágy túrót burgonyatörőn is át tudjuk nyomni.) Keverjünk bele 10
dg mézet és 1 dg vanillicukrot. Hagyjuk állni kb. negyedóráig, majd dolgozz 131b15b uk
össze 12 dg kókuszreszelékkel. A kemény masszából szaggassunk dió nagyságú
darabokat, a közepébe helyezzünk egy-egy szem török mogyorót, és formáljuk
golyó alakúra. Tálcára rakva min. 1 órára tegyük a hűtőszekrénybe, hogy
megdermedjen. Ezalatt olvasszunk fel 10 dg félédes étcsokoládét 5 dg vajjal a
Mézes marcipándesszertnél leírt módon, majd forgassuk bele a túrógolyókat. Az
ínyencek török mogyoró helyett mandulát vagy sótlan, pörkölt pisztáciát is
rakhatnak bele, de pirított dióval is finom. A mandula héját előző este húzzuk
le ugyancsak a Mézes marcipándesszertnél leírtak szerint. A töltésre szolgáló
magbelekből 5 dg is elegendő. Hűtőszekrényben tároljuk. Ha néhány nap alatt nem
fogy el, a maradékot tegyük a mélyhűtőbe, különben megsavanyodik. A fenti
mennyiségből max. 25 db bonbon várható.
Ennek a különlegességnek az íze és állaga nagyon hasonlít a Túró
Rudinak nevezett közkedvelt csemegére. Külföldön egyáltalán nem gyártják ezt a
magyar gyerekek körében igen népszerű édességet, pedig jóval kevésbé rongálja
az egészséget, mint a szokványos cukorkák és csokoládék. Ezzel az előnnyel
azonban csak a korábban gyártott alapváltozat rendelkezett. A Teszt magazin
vizsgálatai szerint a mostanában gyártott ízesített változatok a finomított
fehér cukron kívül különféle vegyszereket (E440, E322) is tartalmaznak. A
legnagyobb baj azonban az, hogy újabban tartósítószert (E202) is raknak bele,
hogy a korábbi 3-5 nap helyett 2-3 hétig is forgalmazható legyen. Mivel ezek a
manipulációk többletköltséggel járnak, duplájára emelték az árát is.
