Füstölt szalonnapastétom

Füstölt szalonnapástétom

Nyersanyag. 15 dkg füstölt szalonna, 2 keményre főtt tojás, mokkakanálnyi szitált fűszerpaprika ( 939d33j édes), késhegynyi meg­tört köménymag, jó kávéskanálnyi finomra vágott metélőhagy­ma vagy nagyon finomra vágott vöröshagyma, kávéskanálnyi mustár (nem okvetlenül szükséges).

Készítés: A füstölt szalonna bőrét levágjuk, a szalonnát egy kés tompa felével lekaparjuk és kockára vágjuk. A szalonnát a kemény tojásokkal együtt kétszer ledaráljuk, hozzáadjuk a fűszereket, ha szükséges, megsózzuk és jól eldolgozzuk. 2 vékony barna rozskenyér közé kenjük.