Töltött paradicsomok
Hozzávalók: 35 dkg
paradicsom, 10 dkg vajbab, 1 sárgarépa,
1 kis fehérrépa, 10 zöldborsó, 15 dkg krumpli, 1 kis fej hagyma, 1 teáskanál
gyömbérpor, 2 felaprított hegy 141f51b es erős zöldpaprika, 2 evőkanál liszt, néhány
korianderlevél vagy pertezselyemzöldje, fél mokkáskanál őrölt feketebors, só,
fél evőkanál margarin, 4 teáskanál ketchup, 1 teáskanál köménypor.
Vájjuk ki a
paradicsomok húsát. Pároljuk meg az
összes összevágott zöldséget, és főzzük meg a krumplit. Süssük az összevágott
hagymát, gyömbért és a zöldpaprikát margarinban világosbarnára, ezután adjuk
hozzá a sót, a feketeborsot, valamint szórjuk bele a lisztet, és a keveréket
sűrítsük be. Adjuk hozzá a paradicsompépet, tegyük bele a párolt zöldségeket,
továbbá az apróra vágott krumplidarabokat, és főzzük 5 percig, míg a léből szaft lesz. A lehűtött tölteléket
töltsük a paradicsomokba. Melegítsük fel a margarint, tegyük bele a töltött
paradicsomokat, a köménymagot és a ketchupot. Adjuk hozzá a sót, és főzzük 3
percig. Fordítsuk meg a paradicsomokat, és főzzük újabb 2 percig. Forrón,
szalmaburgonyával tálaljuk.
