Tehéntúróból
készült körözött
Nyersanyag. 30 dkg tehéntúró, 1 dl
tejföl 757c21h , 2 g só, kávéskanálnyi szétdörzsölt köménymag, kávéskanálnyi finomra vágott
metélőhagyma, kávéskanálnyi szitált csemegepaprika.
Készítés: Friss tehéntúrót használjunk,
ne legyen nagyon savanyú. A túrót áttörjük
vagy fakanállal simára keverjük. Hozzáadjuk a
tejfölt, sót (ha a túró a kelleténél savanyúbb lenne, kávéskanálnyi porcukrot
is keverjünk bele); a fűszereket jól eldolgozzuk. Hűtőszekrényben is csak egy
napig tarthatjuk el.
