Szuvlaki másképp (görög)

Hozzávalók: 1 kg csirkehús, 8 dkg hagyma, 3 dkg sárgarépa, 3 dkg zeller vagy petrezselyem, 2-4 gerezd fokhagyma, csipet kakukkf 949c22j ü, rozmaring és koriander, 1 kk oregano, 2 szegfüszeg, 1 kk bors, 1 ek vágott petrezselyemlevél, fél citrom reszelt héja, só, 1-2 citrom leve, 2 ek olívaolaj, 1,2 dl bor vagy víz.

A csirkét csontozza ki, vágja kis kockákra, a hagymát, répát és zellert szeletelje. Keverjen pácot a csirkén kívüli összes hozzávalóból, keverje bele a húst, pácolja 24-48 órát hütve, fedve. Utána tüzze fapálcikákra a húst, süsse grillen (legjobb szölövenyigén) készre. Forrón tálalja.

Megjegyzés: készítik marha-, birka-, disznóhússal, söt hallal is.