Sajtos
hagymaleves
Hozzávalók: Vöröshagyma 25 dkg, vaj 5 dkg, liszt 3 dkg, tojás 1 db,
reszelt Pannónia sajt 15 dkg, őrölt bors, só;
Elkészítése: Az apróra vágott vöröshagymát vajban
megpároljuk, liszt 424c28e tel beszórjuk, világosbarnára pirítjuk, és állandó keverés
mellett vízzel felengedjük. Megsózzuk, megborsozzuk, és tíz percig főzzük. A
levest nagyon forrón kis tűzálló tálakba merjük, minden személynek külön-külön.
Egy tojást felverünk, belekeverjük a reszelt sajtot. Minden tál leves tetejére
kis halmot rakunk a sajtos masszából. Rögtön ezután nagyon forró sütőbe tesszük
kb. 5 percre, hogy a keverék a leves tetején aranyszínű legyen. Azonnal tálaljuk.
