Sajtos burgonyapogácsa
40 perc + a kelesztéshez 180
perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 15 dkg liszt, 15 dkg (1 nagy) burgonya, 15 dkg vaj, 15 848c21i dkg
reszelt parmezán sajt, 1 tojás, 1 mokkáskanál só +3 dkg reszelt parmezán sajt
A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és sós vízben megfőzzük.
Leszűrjük, áttörjük, majd ha kihűlt, összedolgozzuk a liszttel, a vajjal, a
reszelt sajttal, a tojással, és sima tésztává gyúrjuk. Legalább 3 órán keresztül
pihentetjük, azután lisztezett deszkán félujjnyi vastagra nyújtjuk. A legkisebb
pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tetejét megszórjuk a maradék reszelt sajttal,
és előmelegített forró sütőben takaréklángon megsütjük.
