Ropogós csülökkockák
Hozzávalók:
2db kicsontozott csülök, 800g burgonya, 100g vöröshagyma, 80g füstölt szalonna,
1csomó zöldpetrezselyem, 30g só, 10g törött bors, 20g 343e47d zsír
A csülköt apró kockákra vágjuk, kevés sós vízben félpuhára pároljuk, majd a
párolóléből a húst kiszedjük. A burgonyát tisztítás után apró kockákra
daraboljuk. A megtisztított vöröshagymát karikára, a füstölt szalonnát vékony
szeletekre vágjuk. Közepes tepsit kizsírozunk, beleteszzük a darabolt
anyagokat, megsózzuk, megborsozzuk, összekeverjük, a tetejére helyezzük a
szalonnaszeleteket, aztán kevés párolólevet aláöntve, forró sütőbe tesszük.
Sütés közben többször megkeverjük, és addig sütjük, amíg az anyagok ropogósra
sülnek. Előmelegített tálra halmozzuk. Friss zöldsalátát adunk mellé.
