Részeges almahab
Meghámozunk, felszeletelünk 75 deka almát. leöntjük egy fél citrom
levével ízesített 1.2 deci fehérborral. Beledobunk egy darabka citromhéjat, és
fedö alatt nagyon puhára fözzük. Ezután 848i85i az almát leszürjük,
áttörjük (ha elég puhára fött. fakanállal is összezúzható), adunk hozzá 2
evökanál porcukrot, egy evökanál rumot, végül 2 tojás kemény habbá vert
fehérjét. (Ha langyos az alma, a hab nem esik össze. kemény marad.) Tálba vagy
üvegtányérokba öntjük, tetejére ráreszeljük egy narancs sárga héját.
Díszíthetjük befött cseresznyével vagy meggyel is.
