Pizzavariációk

Mártás: 2 ek. olaj 1 kis fej hagyma 1 kávéskanál (csapott) bors 1 kávéskanál (csapott) rozmaring 1 kávéskanál (csapott) oregano 1 kis doboz paradicsompüré, só, cukor, babérlevél. Az olajon 121j98b a hagymát megfuttatom, hozzáadom a fűszereket és a paradicsompürét. Felengedem 3-4 dl vízzel, sóval, cukorral ízesítem, és 10-15 percig forralom, hogy sűrűsödjön.

Töltelék: Mindig, ami van, sonka, virsli, zöldségfélék (kukorica, brokkoli, gomba), stb. A töltelékeket lehet külön-külön, de lehet vegyesen is.

Paradicsomszósz: 5 db - aprózott fokhagyma egy - pici, olíva olajban, barnára sütni - jóformán majd égetni hozzá egy - konzerv paradicsom, vagy 1/2 kiló hámozott friss paradicsom darabokban egy - darab erős paprika egy - szál friss bazsalikom só, és bors. A fűszerek a pizza típusától függnek. Felforralni az egészet, és nagyon lassan egy jó pár órát dinsztelni, mielőtt a fedőt levenni. (sokat keverd): Fűszerek: oregano, majoránna, bazsalikom.

Nem tudom ismeritek-e a tubusos pizzakrémet (üvegben is lehet kapni). Amióta először kipróbáltam, azóta nem is pancsolok a pizzaszósz előállításával, mert nagyon finom. Elég sűrű, így aztán összekeverem annyi kethuppal, mint a krém, és már kész is. Sőt szoktam venni fagyasztott vagy friss pizzalapot, rá a pizzakrém, a hűtőből valamilyen felvágott, kukoricakonzerv vagy ananász konzerv, csemegeuborkadarabok (persze nem egyszerre, hanem vagy-vagy) hagyma, sajt, és mire bemelegszik a sütő, már el is készült.