Leveles sajtosrudak (zsúrokra
kitünö)
30 deka lisztet 10 deka vajjal, 1 212j96c /2 csomag
Váncza-sütöporral, 2 késhegynyi sóval és kevés vízzel jó rétestésztává
dolgozunk, azután nyújtjuk. A kinyújtott tésztát tojással megkenjük és 25 deka
reszelt parmezán- vagy kemény magyar ementáli sajttal behintjük és
összehajtogatjuk. A tésztát újra nyújtjuk, a beszórást 5-6-szor ismételjük. Legvégül
ujjnyi vastag rudakat formálunk, melyeket tojással megkenve, sóval és sajttal
böven behintünk. A rudakat közepes tüznél sárgára sütjük
