Kevert pogácsa
Hozzávalók: Zsír 25 dkg, tojás 1 db, só 1 késh. liszt 75 dkg, élesztő 3
dkg, tej 2 ek. tejföl 2.5 dl, porcukor 2 kk., tetejére 1 tojás.
Elkészítése: A zsírt, egy egész tojást, 929b12j 1 késhegynyi sóval habosra
keverjük, hozzáadunk 3 dkg tejben áztatott élesztőt, 2.5 dl tejfölt, porcukrot
és a lisztet, hogy a tészta kemény ne legyen. Mindezt összegyúrjuk, lisztezett
deszkára tesszük, és 2 óráig állni hagyjuk. Másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk,
közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, kelni hagyjuk, felvert tojással
megkenjük, forró sütőben sütjük.
