Gyömbéres csülök
Hozzávalók:
1 kicsontozott sertéscsülök, 1 közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3-4
ek. étolaj, 1 dl tejföl, 2 ek liszt, 1 csokor petrezselyem zöld, 1/2 citrom
leve, só, bors, 1 313f56d mokkáskanál őrölt gyömbér
Elkészítés: A kicsontozott sertéscsülköt kockákra vágom. Olajon megpirítom a
pépesre reszelt vöröshagymát és fokhagymát, majd hozzáadom a felkockázott húst
és megpirítom. Sóval, borssal 1 mokkáskanál gyömbérrel és a felaprított
petrezselyem zöld felével ízesítem. Felengedem annyi vízzel, hogy hígabb
pörkölt jellegű legyen. Addig főzöm, míg a hús megpuhul. Ekkor az 1 dl tejfölt
összerázom a liszttel, a fél citrom levével, valamint a maradék aprított
petrezselyem zölddel és gyömbérrel. Ezzel összeforralom a húst. Pirított
burgonyával, vagy párolt rizzsel tálalom.
