Füstölt
húsos rakott galuska füstölt sajttal
Hozzávalók: Füstölt hús 30 dkg, liszt 40 dkg, tojás 2 db,
zöldpetrezselyem 5 dkg, Karaván sajt 20 dkg, tejföl2 dl, só;
Elkészítése: A liszthez hozzáütjük a 313b15d tojásokat, megsózzuk és
annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy közepesen sűrű galuskatésztát kapjunk.
Sós, forrásban lévő vízbe szaggatjuk és kifőzzük. Leszűrjük, leöblítjük, majd
kevés forró zsírral elkeverjük. Közben a nem túl zsíros füstölt húst megfőzzük
és ledaráljuk. A galuska egyik felét egy mély tűzálló tálba terítjük,
egyenletesen elosztjuk rajta a darált húst és rászórjuk a lereszelt sajt felét.
A maradék galuskával befedjük, leöntjük a simára kevert tejföllel és meghintjük
a maradék reszelt sajttal. Forró sütőben addig sütjük, amíg a sajt megpirul a
tetején.
