Diós
linzer
(JOSEF ZAUNER, BAD ISCHL-I CUKRÁSZMESTER)
300 g porcukor, 600 g vaj, 800 g liszt, 200 g d 747b16h arált dió, 1
tojássárgája, késhegynyi só, késhegynyi fahéj.
A hozzávalókat szokásos módon gyúrjuk össze, majd két órára tegyük
hütöbe a tésztát.
Kb. 3 mm-re nyújtsuk ki, és kör alakú cikkcakkos formával szúrjuk ki. A
formák fele középen legyen lyukas. 180 fokon, 13 percig süssük öket.
Ragasszunk egy teli és egy lyukas formát össze baracklekvárral, a lyukba
tegyünk diót, vagy ha a lyuk kisebb, mogyorót.
Másnapra ragyogó puha lesz.
