Csípös
csirke gyömbérrel és citrommal (Ga Xao Xa Ot)
Hozzávalók: 2 csirkemell kifilézve, 1 ek olaj, 1 gerezd zúzott
fokhagyma; (Jé, csak egy? Én mindig többet rak 949j93j ok bele.) 1 citrom, 1.5 dl
tyúkhúsleves, (vagy 1 leveskocka), 1 ek halszósz, (vagy 1/2 halászlékocka), 2
teáskanál cukor, 1/2 teáskanál só, 1 teáskanál gyömbér, (ez az egyik kedvenc
füszerem, úgyhogy többet szoktam belerakni), valami csípös, ha paprika,
akkor 1 kicsi felaprítva. Tehetünk bele még: curry, Worchester szósz;
A csirkét összevágjuk kockára, vagy csíkokra és a serpenyöben
felforrósított olajba szórjuk. Rászórjuk a gyömbért, a fokhagymát, a citrom
reszelt héját és a "valami csípöset", majd 3-4 percig pirítjuk
kevergetve. 1.5 dl vízben feloldjuk a tyúkleveskockát és a halászlékockát, a
cukrot, a sót, a citrom levét és ráöntjük a csirkére. 30-35 percig pároljuk.
Rizzsel vagy üvegtésztával találjuk.
Érdemes a pároláskor elfövö levet pótolni, mert sok lével nagyon
finom.
