Burgonyás pogácsa 2.
1 főre: 300 g burgonya, 100 g rizsliszt, 1 1/2 ek tej, 1 mk cukor, 1 kk
Rama margarin, 1/4 tojás, 1 mk só, 10 g élesztő.
A puhára főzött burgonyát áttörjük, majd kih 242i81c űtve hozzáadjuk a
rizslisztet, a cukrozott langyos tejben felfuttatott élesztőt, a tojást, a
margarint és a sót. Ez után a szükséges mennyiségű, langyos víz több részletben
való hozzáadásával finom, laza, könnyen formálható tésztát készítünk, és kelni
hagyjuk. Amikor a tészta megkelt, a rizsliszttel meghintett gyúródeszkán másfél
ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, és közepes méretű pogácsákat szaggatunk. Majd a
zsiradékkal kikent sütőlemezre rakjuk, a pogácsák közötti oldalakat olajjal
bekenjük, és tovább kelesztjük. Amikor a pogácsák szépen feljöttek, vízzel
megkenjük a tetejüket, és az előmelegített sütőben közepes erősség mellet
pirosra sütjük. A megsült pogácsákat kiszedve a tálat ruhával vagy
alumíniumfóliával azonnal letakarjuk, és melegen, de hidegen is tálalhatjuk.
Elkészítéshez szükséges idő 1 1/2 óra.
